Сальмонельоз: наскільки це захворювання є небезпечним ?
Сальмонельоз — гостре інфекційне захворювання, яке переважно вражає травну систему та внутрішні органи. Зазвичай бактерії сальмонели живуть у кишківнику тварин і людини та виділяються через фекалії. Найчастіше люди інфікуються через заражену воду, їжу (недоварене м’ясо, птиця, яйця, яєчні продукти, непастеризоване молоко), погано помиті продукти тощо.
Деякі люди з інфекцією сальмонели не мають жодних симптомів. У більшості людей діарея, лихоманка та шлункові (абдомінальні) спазми розвиваються протягом 8–72 год. після їжі. Більшість здорових людей одужують протягом декількох днів (до тижня) без лікування. У деяких випадках діарея може спричинити сильне зневоднення та потребує негайної медичної допомоги. Ризик інфікування сальмонельозом високий у тих місцях, де немає чистої питної води та належної каналізації.
Можливі ознаки та симптоми:
- діарея;
- шлункові спазми;
- висока t C⁰;
- нудота;
- блювота;
- озноб;
- головний біль;
- кров у фекаліях.
Декілька різновидів бактерій сальмонели викликають черевний тиф.
Якщо хвороба триває більше декількох днів, висока t C⁰ не проходить, присутня кров у фекаліях, ознаки зневоднення, зверніться негайно до лікаря.
Аби запобігти інфікуванню сальмонельозом, необхідно дотримуватись таких правил:
- Перед приготуванням їжі та перед її вживанням ретельно помийте руки з милом. Окрім того, дотримуйтесь правил особистої гігієни після повернення з вулиці, відвідування туалету.
- Зберігайте усі продукти, що швидко псуються виключно у холодильнику.
- Обов’язково мийте фрукти та овочі перед вживанням або обдавайте їх окропом.
- Регулярно обробляйте кухонний інвентар (ножі, дошки) та дотримуйтесь правил їхнього роздільного зберігання.
- Добре проварюйте або прожарюйте м’ясо та птицю.
- Пийте чисту питну воду (бутильовану або охолоджену кип’ячену).
- Не купуйте м’ясні, молочні продукти на стихійних ринках.
Міністерство охорони здоров’я України
Новини Сокирянщини – Північно-Бессарабський край в Україні